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全てを手摘みで収穫。選別の後、軽く破砕し、4日間低温で発酵前の醸しをします。ステンレスタンクで発酵、24日間の醸しの後、アメリカンオーク60%、フレンチオーク40%を使い12ヶ月熟成します。その後、最低3ヶ月瓶で寝かせます。

深いルビーレッド、熟したレッドベリーとスパイスのアロマは、ドライフルーツやバニラの風味をより一層引き立てています。すばらしい構成のワインです。力強いタンニンがありますが、後口はとてもスムーズです。「アルト マイポの特徴は、ローズマリーやラベンダーを思わせる風味が感じられることで、このワインからもそうした特徴が感じられます」と醸造家のヘルマン ライオンは話しています。
産 地
チリ
製 造
ペレス クルス
品種
カベルネ・ソーヴィニヨン
味わい
フルボディ
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